اسید L تارتاریک گرید Extra pure برند نوترون وزن یک کیلوگرم

✓✓✓ تیم توان گستر خسروی همواره در تلاش است تا با ارائه اطلاعات دقیق و کامل از محصولات به انتخاب نهایی شما عزیزان یاری رساند.✓✓✓

 

 

✓ اسید تارتاریک یک اسید آلی طبیعی است که در بسیاری از میوه‌ها، به ویژه انگور، به وفور یافت می‌شود. شکل رایج و مورد استفاده در تجارت، ایزومر ال-(+) آن است که به آن اسید ال-تارتاریک گفته می‌شود.

• اسید تارتاریک یک مولکول چهار کربنی است.

• فرمول شیمیایی: C4H6O6

• نام IUPAC: اسید 2،3-دی‌هیدروکسی‌بوتاندیوئیک اسید.

• گروه‌های عاملی: این مولکول دارای دو گروه کربوکسیل (-COOH) است که خاصیت اسیدی آن را ایجاد می‌کند، و دو گروه هیدروکسیل (-OH) که حلالیت آن در آب را افزایش می‌دهد و به آن خاصیت کیرا‌ل بودن (Chirality) را می‌بخشد.

• ایزومری: اسید تارتاریک دارای چندین ایزومر فضایی (استریوشیمی) است:

•• تارتاریک اسید (L-(+)): شکل فعال نوری که به طور طبیعی یافت می‌شود و رایج‌ترین شکل مورد استفاده است.

•• دی-تارتاریک اسید (D-(-)): ایزومر آینه‌ای (انانتیومر).

•• مزوتارتاریک اسید: شکلی که دارای مرکز تقارن بوده و از نظر نوری غیرفعال است.

 

✓ گرید Extra Pure: این گرید به معنای خلوص بسیار بالا (معمولاً بالای ۹۹.۵٪) است و حداقل میزان ناخالصی‌های فلزی، رطوبت و سایر ترکیبات آلی را دارد که برای مصرف انسانی یا واکنش‌های حساس ضروری است.

 

✓ کاربردهای اسید L تارتاریک گرید Extra pure چیست؟

به دلیل خلوص بسیار بالا، اسید ال-تارتاریک در صنایع مختلفی کاربرد دارد:

 

• صنایع غذایی و آشامیدنی (E334):

•• تنظیم کننده اسیدیته (Acidulant): برای دادن طعم ترش و تند به مواد غذایی و نوشیدنی‌ها (به ویژه شراب و آبمیوه‌ها).

•• طعم‌دهنده: به عنوان یک طعم‌دهنده در شیرینی‌جات، تافی‌ها، و پاستیل‌ها.

•• عامل ورآورنده: در ترکیب با بی کربنات سدیم برای تولید پودر نانوایی (بکینگ پودر).

•• آنتی‌اکسیدان: به عنوان یک عامل شلاته کننده، از اکسیداسیون و تغییر رنگ مواد غذایی جلوگیری می‌کند.

 

• صنایع دارویی:

•• افزودنی در داروها: به عنوان عامل حل‌کننده، اسیدی‌کننده، و برای ایجاد نمک‌های تارتارات از آلکالوئیدها (که حلالیت آن‌ها در آب را افزایش می‌دهد).

•• نقش ملین: در برخی فرمولاسیون‌های خاص.

 

• صنایع شیمیایی و فناوری:

•• عامل کیلیت‌کننده (Chelating Agent): در آبکاری الکتریکی و فرآیندهای شیمیایی برای حذف یون‌های فلزی ناخواسته.

•• عامل تمیز کننده: برای رسوب‌زدایی و پاک‌سازی سطوح فلزی.

 

✓ ویژگی های کلیدی اسید L تارتاریک گرید Extra pure شامل چه مواردی است؟

• حالت فیزیکی: پودر کریستالی سفید یا بی‌رنگ.

• حلالیت: بسیار محلول در آب و کمی محلول در الکل.

• طعم: بسیار ترش و قوی.

• فعالیت نوری: در حالت ال-تارتاریک، نور قطبیده را به سمت راست (دوران‌دهنده راست‌گرد) منحرف می‌کند.

• پایدار کننده: یک تثبیت‌کننده عالی در برابر رسوب‌گذاری در محلول‌ها و امولسیون‌ها است.

 

✓ نکات ایمنی مهم کار با اسید L تارتاریک گرید Extra pure چیست؟

با اینکه اسید تارتاریک به طور گسترده در غذا استفاده می‌شود و نسبتاً ایمن است، اما به ویژه در گرید خالص، رعایت نکات ایمنی برای جلوگیری از آسیب‌های احتمالی ضروری است:

 

• تحریک پوست و چشم: در حالت پودر یا محلول غلیظ، می‌تواند باعث تحریک جدی پوست و چشم شود.

• اقدام احتیاطی: هنگام کار، باید از عینک ایمنی (محافظ چشم) و دستکش‌های مقاوم به مواد شیمیایی استفاده شود.

• استنشاق: استنشاق گرد و غبار آن می‌تواند مجاری تنفسی را تحریک کند.

• اقدام احتیاطی: در محیطی با تهویه مناسب کار کنید. در صورت ایجاد گرد و غبار زیاد، از ماسک تنفسی مناسب استفاده نمایید.

• بلع: بلع مقادیر زیاد می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی شدید، اسهال و در موارد بسیار نادر، آسیب کلیوی شود.

• اقدام احتیاطی: از خوردن، آشامیدن یا سیگار کشیدن در حین کار با مواد شیمیایی خودداری کنید.

 

✓ نگهداری:

• این ماده جاذب رطوبت است (Hygroscopic) و باید در ظرف‌های کاملاً در بسته و خشک نگهداری شود تا خلوص خود را حفظ کند.

• آن را در محلی خنک و دور از مواد شیمیایی قوی و بازهای قوی نگهداری کنید، زیرا می‌تواند با آن‌ها واکنش دهد.

 

✓ به طور خلاصه اسید ال-تارتاریک (C4H6O6) یک اسید آلی طبیعی چهار کربنی با دو گروه کربوکسیل و دو گروه هیدروکسیل است که گرید Extra Pure آن برای کاربردهای حساس مانند صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی با نیاز به خلوص بالا استفاده می‌شود.ویژگی‌های کلیدی این ترکیب شامل طعم بسیار ترش، حلالیت بالا در آب و خاصیت تنظیم‌کننده اسیدیته و طعم‌دهنده قوی است که آن را به افزودنی پرکاربردی در محصولات مختلف تبدیل می‌کند.هنگام کار با این ماده، به دلیل خاصیت اسیدی و خورندگی در غلظت بالا، باید نکات ایمنی شامل استفاده از تجهیزات محافظتی برای چشم و پوست، و نگهداری در محیط خشک و خنک رعایت شود.